Запеканка с сельдереем томатами и говядиной

Ингредиенты:

для картофельного слоя:

-1200гр картофеля (вес в очищенном виде)

-450гр корневого сельдерея (вес в очищенном виде)

-200мл тёплого молока

-1 стол.ложка сливочного масла

-1/2 чайн.ложки мускатного ореха

-соль по вкусу

для мясного слоя:

-600гр говядины

-1 крупная морковь

-1 крупная луковица

-1 крупный зубчик чеснока

-1 банка томатов в собственном соку (объём 720мл)

-соль по вкусу

-молотый перец по вкусу

-2 стол.ложки растительного масла

кроме того:

-150гр сыра Dorblu (Дорблю)

-5 веточек майорана

-растительное масло для смазки формы

Как готовить:

Из говядины сделайте фарш.

Все овощи очистите и вымойте. Майоран сполосните и обсушите.

Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук и чеснок измельчите.

С томатов снимите кожицу и произвольно нарежьте, затем залейте их томатным соком из банки (общий объём 500мл).

Картофель и сельдерей нарежьте на кусочки, залейте небольшим количеством воды, подсолите и отваривайте под крышкой 30 минут. Слейте воду с картофеля и сельдерея, разомните в пюре, добавив тёплое молоко. В пюре введите сливочное масло, мускатный орех, подсолите по вкусу и перемешайте.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясной фарш крупными кусочками около 5 минут. Добавьте морковь, лук и чеснок, обжаривайте всё вместе 7 минут на среднем огне. Посолите, поперчите и добавьте томаты с соком. Дайте закипеть соку и держите сковороду на огне ещё 5-7 минут.

Разогрейте духовку до t=175С.

Смажьте растительным маслом форму для запекания. Выложите картофельное пюре. Сверху на пюре распределите мясной фарш. Покрошите сыр на мясной слой. С майорана оборвите листочки и распределите их по запеканке. Готовьте в духовке порядка 25-30 минут.

В оригинальном рецепте запеканка готовится из баранины, овечьего сыра и тимьяна.
Нам очень понравилось это блюдо.
Сельдерей в картофеле приятно удивил! Теперь буду готовить это пюре как самостоятельный гарнир.
Угощайтесь.