Чили кон-корне

Ингредиенты:

фасоль красная - 2 стакана

говядина - 0,7 кг

помидоры - 4 шт. (у меня 2 очень больших)

лук - 2 шт.

перец болгарский - 2 шт. (3 маленьких)

перец чили - 3 шт. (1 большой)

бульон говяжий - 1,5 стакана

орегано, зира - по 0,5 ч.л.

Как готовить:

замочить фасоль на ночь

воду слить, промыть фасоль, залить водой и поставить на огонь...

как закипит, подождать 10 минут, воду слить, залить свежей водой и варить 1 час

мясо нарезать размером с фасоль, обжарить в масле 10 минут...

добавить нарезанный полукольцами лук и соломой болгарский перец...

обжарить 2-3 минуты...

добавить орегано и зиру...

обжарить 2-3 минуты...

томаты предварительно ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать кубиками и добавить к мясу...

довести до кипения, добавить чили и бульон и тушить на среднем огне до готовности мяса...

добавить фасоль...

тушить еще 30-40 минут...

готово

семья не ест острое, поэтому пришлось доводить до кондиции с помощью Табаско