Котлеты натуральные фаршированные гречкой с грибным соусом

Ингредиенты:

500 г мяса (карбонад без кожи)

300 г грибов

1 луковица

100 г гречки

250 мл сливок

растительное масло

соль, перец

Как готовить:

Гречку отварить.

Лук мелко покрошить. Грибы нарезать пластинками.

Обжарить лук до легкой золотистости, добавить грибы и обжаривать до выпаривания жидкости.

Смешать гречку с небольшим количеством обжаренных грибов.

Мясо очистить от пленок и жира, обсушить.

Ножом сделать надрез, чтобы получился карман. Натереть специями.

Получившийся карман наполнить гречкой, заколоть и обжарить до образования румяной корочки.

В оставшиеся обжаренные грибы добавить сливки. Когда закипит - выложить мясо. Тушить минут 10 на медленном огне.

Подавать с грибным соусом, нарезав порционно.

Наташин подвиг с разделкой курицы я пока не повторила... , но с таким гарниром можно приготовить и натуральные котлеты. Быстро и вкусно. Угощайтесь!