Свиной карбонад запеченный с корнишонами по-испански

Ингредиенты:

Карбонад свиной - 400 г,

Шампиньоны свежие крупные - 5 шт,

Помидоры - 2 шт,

Чеснок - 3 зубчика,

Сливки - 150 г,

Корнишоны- 5 шт.,

Сыр твердый - 200 г.,

Масло для обжарки.

Как готовить:

Карбонад нарезать на стейки и слегка отбить. Посолить, поперчить и обжарить с каждой стороны по минуте на раскаленном масле. Уложить стейки на противень для запекания. Корнишоны мелко порезать ( я брала из расчета один корнишон на один стейк) и покрошить на мясо. Грибы порезать мелко, обжарить, добавить мелко порезанные помидоры, потушить. Следом добавить раздавленный и мелко нашинкованный чеснок, залить сливки, хорошо перемешать, дать закипеть и выключить. Полученным соусом заливаем мясо, трем сверху сыр и ставим в духовку минут на 20.