
Рёбра ещё не старого Барана

Ингредиенты:
Бараньи рёбра 2кг.!
Соль морская 1ст.л.!
Чёрный перец 1ч.л.!
Чили перец 1ч.л.!
Паприка 1/2ч.л.!
Чеснок сухой 1/2ч.л.!
Д Л Я С О У С А :
Соевый соус 100мл.!
Устричный соус 4ст.л.!
Мёд 2ст.л.!
Перцовый соус 2ст.л.!
Кетчуп 200мл.!
Ром бакарди 50мл.!
Как готовить:
Берём не очень жирные рёбра не Бальзаковского возраста барана и разрезаем по отдельности!
Натираем рёбра барана солью, чёрным перцем, чили перцем, паприкой, сухим чесноком!
Хорошо размешиваем: Соевый соус, устричный соус, мёд, перцовый соус, кетчуп и бакарди ром!
Опускаем бараньи рёбра в приготовленный соус, перемешиваем и ставим в холодильник на 4 - 6 часов!
Готовим рёбра не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть не большим и с двух сторон гриля, что-бы рёбра не подгорали и равно-мерно прожаривались!
Кладём рёбра по центру на решётку гриля и жарим при не большом жаре от углей примерно 30 - 35 минут!
Не забываем периодически переворачивать рёбра и менять местами, в зависимости от прожарки!
Как только рёбра готовы, сразу снимаем, не даём пересохнуть. И немедленно горячими подаём на стол!
Кушаем! ! !








