Котлеты "Хасан-Паша" (HASANPAA KFTESI)

Ингредиенты:

400 г мясного фарша

1 луковица

1 яйцо

2 ломтика хлеба (без корок)

0,5 ч.л. кумина

соль

черный перец

70 г сыра (например российский)

Картофельное пюре:

5 картофелин среднего размера

30 г сливочного масла

50 мл молока

Томатный соус:

1 ст. воды

1 ст.л. томатной пасты

соль по вкусу

Как готовить:

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, кумин, размоченный и отжатый в молоке хлеб, перец и соль, хорошо вымешиваем фарш

Добавить в фарш яйцо и хорошо перемешать

Из фарша сформировать шарики размером с яйцо

Противень смазать масло и выложить на него наши шарики, немного приплюснув и сделав в середине углубление. Поставить запекаться в духовку на 15-20 минут, при температуре 200 градусов.

Тем временем готовим картофельное пюре: отвариваем картофель, сливаем воду, протираем через сито и добавляем масло и молоко, перемешиваем до однородной массы.

Для соуса: смешать воду с томатной пастой, посолить

Котлетки достаем из духовки, в углубление ложим небольшой кусочек сыра, а сверху отсаживаем картофельное пюре с помощью кондитерского мешка или ложки, сами котлетки поливаем немного соусом и ставим в духовку еще минут на 10 (до появления золотистой корочки на картофельном пюре)

Можно подавать с овощным салатом.

И снова я к вам с блюдом из Турции. Такая разновидность котлет мне очень понравилась, они получаются сочными.