Сайда с мятным соусом

Ингредиенты:

2 филе сайды без кожи и костей по 150 гр.

1 ст. л. мятного соуса,

2 ст. л. жирных сливок,

соль, перец,

растительное масло,

1/2 ст. сырого риса,

1/2 сладкого перца,

1/2 ч. л. сушеной петрушки или несколько веточек свежей,

30 гр. сливочного масла,

1 зубчик измельченного чеснока или 1/3 ч. л. сушеного чеснока.

Как готовить:

Филе рыбы посыпать солью, перцем (желательно белым), завернуть рыбу в рулетики и закрепить края зубочисткой. Обжаривать рыбные рулетики на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, на среднем нагреве, со всех сторон, в течении 8 мин. Пока рыба будет жарится, смешиваем сливки с мятным соусом до состояния однородной массы, готовую рыбу перекладываем на тарелку и сверху поливаем мятными сливками. А теперь теплый рисовый салат (продукты даны на две порции), отвариваем рис, перец нарезаем мелким кубиком, растапливаем сливочное масло, добавляем в масло чеснок и даем постоять минут 5, смешиваем теплый рис, перец, чесночное масло, петрушку, солим по вкусу и аккуратно перемешиваем

мятный соус можно сделать в домашних условиях листья мяты 25%, вода, уксус, сахар, соль, вкус у соуса кисловатый, свежий