Кролик в сметанном соусе

Ингредиенты:

Базовый рецепт

1,2 кг кролика

400 г сметаны или нежирных сливок

2 луковицы

1 морковка

Сок 1 лимона

Перец,соль по вкусу

Факультативно (что в холодильнике залежалось:))

Полпачки грибного супа (свежемороженого)

Полпачки свежемороженой цветной капусты

Как готовить:

Кролика порубить на куски

Сложить в емкость и залить водой с лимонным соком (чтобы покрывала куски)

Убрать в холодильник часа на 3,а лучше на ночь – я настаиваю на этой процедуре,т к делала энное кол-во раз кролика – и без такого вымачивания,и с маринованием в разных маринадах ,но именно вымочив в лимонном соке (вода должна быть чуть кисленькой) мясо даже старого кроля получается нежным и тает во рту!

Вытащили кролика,промокнули куски насухо

В сковороду с небольшим кол-вом раст. масла выкладываем куски и быстро обжариваем

Складываем обжаренные куски в кастрюлю

Лук и морковь нашинковать и обжарить

Положить к кролику

Посолить,поперчить по вкусу

Выложить сметану,добавить немного воды

Готовить час

За полчаса до окончания готовки выложить к кролику в кастрюлю овощи с грибами

Очень нежное мясо с томлеными овощами! Попробуйте!