Кинотто с соусом из креветок

Ингредиенты:

1. Киноа- 2 мультичашки

2. Грибы- у меня замороженные опята- 100 г

3. Луковица-1 шт некрупная

4. Чеснок-1 зубок

5. Масло топленое сливочное- 1чайная ложка

6. Вино белое сухое- 50 мл

7. Бульон куриный-2 мультичашки

8. Сливки 20%-150 мл

9. Белый перец-по вкусу

10. Мускатный орех-по вкусу

11. Соль –по вкусу

12. Сыр пармезан или гран-падано- 30 г

Для соуса:

13. Креветки-средние-10 шт

14. Чеснок-1 зубок

15. Масло топленое-1 чайная ложка

16. Сливки 20%-100 мл

17. Сыр творожный Хохланд- полбаночки

18. Петрушка-полпучка

19. Мультиварка Vitek - VT-4211W-непременно

Как готовить:

У меня мультиварка Vitek - VT-4211W.

1. Киноа хорошенько промыть и ошпарить кипятком. Дать обсохнуть.

2. Лук мелко и тонко нашинковать, грибы крупно порубить.

3. В режиме ЖАРКА разогреть масло и выложить в него расплющенный ножом зубок чеснока. Выложить лук и обжарить его до светло-золотистого цвета. Чеснок вынуть.

4. Влить вино и при открытой крышке выпарить наполовину. Всыпать пряности, влить сливки и посолить. Высыпать киноа, влить одну мультичашку куриного бульона , перемешать и закрыть крышку. Поставить режим КАША на 20 минут. Через 10 минут перемешать и влить еще чашку бульона.

5. Пока варится кинотто, сделать соус. Очистить креветки. Нарезать их крупно. В сотейнике разогреть масло и обжарить в нем минутку раздавленный чеснок. Вынуть чеснок и чуть обжарить креветки. Влить сливки, помешивая, выложить творожный сыр. Довести до вкуса и дать чуть загустеть. Держать в тепле. При подаче добавить мелкорубленую петрушку.

6. По окончанию программы КАША кинотто оставить в режиме СОХРАНЕНИЯ ТЕПЛА на 7 минут. Затем посыпать половиной тертого на мелкой терке сыра, перемешать и сервировать горячим с соусом, посыпав остатками тертого сыра.

НУ вот- очередное извращение над полезным продуктом….Дело в том, что в диетической версии- отварное киноа с оливковым маслом-мои мужчины не нашли для себя ни пользы, ни сил на поедание- несмотря на мясное окружение полезного гарнира. Нет-мясо они съели, аккуратно подгребая те крупинки киноа-на которые попал мясной сок. И-на этом все….