Мидии с Чёрным Рисом

Ингредиенты:

Мидии чищенные 800гр.!

Чёрный дикий рис 2ст. по 200мл.!

Лук репчатый 200гр.!

Перец сладкий 200гр.!

Авокадо масло 4ст.л.!

Имбирь свежий 30гр.!

Красная фасоль консервированная 300гр.!

Чили перец 1ч.л.!

Чёрный перец 1/2ч.л.!

Куриный бульон 8ст. по 200мл.!

Цукини 200гр.!

Чеснок 4 зубка!

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Прогреваем вок с маслом авокадо и обжариваем мелко порезанные лук с имбирем до мягкости!

Насыпаем в вок чёрный дикий рис и жарим помешивая 2 - 3 минуты!

За-тем добавляем мелко порезанный сладкий перец, готовим ещё пару минут!

Наливаем в вок куриный бульон, доводим до кипения и уменьшаем огонь на самый маленький!

Накрываем крышкой и готовим периодически перемешивая 3 - 4 часа, или до полного выпаривания жидкости!

Примерно за 10 минут до окончания процесса готовки, добавляем мидии, красную фасоль, чили перец, чёрный перец, соль!

В конце процесса добавляем порезанную не крупно цукини, и снимаем вок с огня!

Перемешиваем всё с мелко порезанным чесноком и рубленной кинзой, даём минут 10 постоять!

Всё, подаём на стол ! ! !

В первые готовил чёрный дикий рис! Что поразило,- это пропорция воды (бульона) к рису, время приготовления и цена риса (в 10 раз дороже обычного) !!!