Утка с мандаринами и киви

Ингредиенты:

Утка (бройлер)- 1500гр,

мандарины - около 1кг,

киви - 3шт,

соевый соус - 3ст.л.,

1 ч.л. меда,

соль, перец,

Как готовить:

Утку помыть, натереть солью и перцем. Смешать соевый соус,ложку меда и выдавить сок одного мандарина. Намазать утку, оставить на 30 минут. Почистить киви и мандарины. Положить их во внутрь утки и скрепить шпажками. Выложить в форму для запекания. Замотать фольгой конечности. Полить остатками соуса, добавить воды. Рядом с птицей кладем несколько шкурок цедры для большего аромата. С нескольких шкурок стереть цедру, намазать ею утку.

Запекать в духовке 2,5 часа при 180*(не выше) Поливать выделившимся соком как можно чаще.

За 30 минут до окончания запекания снять фольгу, снять шпажки, чтобы фрукты тоже немного зарумянились.

Украсить мандаринами, маслинами, зеленью.

Если утка не бройлер, ее нужно немного отварить, иначе она будет жесткой, но тогда вы не сможете ее нормально нафаршировать и сколоть зубочисткой.