Баклажаны под соусом из печеного перца

Ингредиенты:

Баклажан 2шт.

Перец сл. красн. 2 шт.

Бальзамик 2 ст.л.

Уксус яблочный 1 ст.л.

Изюм белый 2 ст.л

Чеснок 2 зубчика

Петрушка

Соль,перец

Масло раст.

Как готовить:

Баклажан нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.Пересыпать солью и оставить на 30-40 мин.Обжарить с двух сторон до готовности на растительном масле.

Перец испечь в духовке,положить в пакет на 10-15 мин.Затем снять кожицу и мелко порезать.

Смешать бальзамик,уксус,измельченный чеснок,соль и перец.Печеный перец смешать с изюмом и порезанной петрушкой,добавить заправку и полить получившимся соусом теплые баклажаны,разложенные внахлест на тарелке.

Дать остыть и убрать в холодильник на 1 час.