Запеченные баклажаны

Ингредиенты:

3 баклажана

1 зубок чеснока

соль, черный перец по вкусу

1 помидор

50 г сыра фета

горсть грецких орехов

несколько перьев зеленого лука

несколько веточек петрушки

Как готовить:

1. Баклажаны сбрызнуть оливковым маслом и запечь в разогретой до 180С духовке до готовности.

2. Оливковое масло смешать с пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем.

3. Помидор и сыр нарезать кубиком. Зелень нарезать, орехи крупно порубить.

4. Готовые баклажаны разрезать с одной стороны и раскрыть, как книжку. Мякоть баклажан надрезать сеточкой и хорошо смазать масляно-чесночной смесью.

5. Затем сверху выложить кубики помидора и сыра. Посыпать зеленью и орехами.