Ароматные вареные раки

Ингредиенты:

Раки - 1 кг

лимон - 0,3

укроп - 1 пуч.

горчица зернышки - 1 ч.л.

вкусная соль с овощами и специями - 2 ст.л. с горкой

черный перец горошек - несколько штук

хорошее настроение - целый день

компания друзей - по вкусу))

Как готовить:

Раков вымыть под проточной водой, удостовериться, что все до единого живы.

Выложить в емкость, дать стечь воде.

В кастрюлю влить 3 литра воды, добавить специи, лимон, укроп, дать закипеть.

Заложить раков, перемешать, накрыть крышкой, дождаться пока вода закипит вместе с раками.

Варить 10 минут на небольшом огне.

Убрать с огня, дать постоять час в получившемся рассоле.

Подавать.

Еще хотелось бы добавить... может не для кого не открою Америку, а может наоборот кому-то подскажу...

Мне больше нравятся рачихи, они жирнее и вкуснее самцов и в сезон под панцирем можно найти деликатесную икру... как отличить самок от самцов?...У самки лопасти хвоста заметно шире, чтобы удерживать икру...

А вот у самца, попка у него поменьше. И еще самки обычно немного крупнее самцов... вот как-то так, хотя это дело вкуса, мой муж, например, принципиально выбирает самцов, говорит что ему больше нравятся, а я думаю, может это джентльменские соображения?)))