Язык тушеный с курагой

Ингредиенты:

язык говяжий-2 шт.

1 стакан кураги

3 стол.ложки меда

2 стол.ложки горчицы

1 стакан белого сухого вина

1 луковица целая

1 луковица мелко порезанная

6-8 зубчиков чеснока

лавровый лист

черный перец горошек

соль,молотый черный перец

петрушка и укроп

Как готовить:

прокипятить в кастрюле язык,воду первую слить и язык помыть

вскипятить в кастрюле воду с лавровым листом ,луком ,перцем и чесноком,петрушкой и укропом.

когда вода закипит- опускаем в кастрюлю язык и варим его приблизительно 2 часа.Проверяем вилкой готовность.

жарим 1 мелко нарезанный лук

когда язык сварится,чистим его,нарезаем на кружочки и поджариваем с двух сторон до румяной корочки в растительном масле.

Складываем в посуду для духовки.

сверху посыпаем курагой.

СОУС:

смешиваем вместе горчицу,вино,мед и жаренный лук.Соль и перец по вкусу.

заливаем язык с курагой соусом,накрываем фольгой и на 30 минут в горячую духовку.