Закуска "Малосольный лосось"

Ингредиенты:

1 кг. лосося (у нас его называют салмон)

5 ст. л. с верхом крупной соли

1 ст. л. сахара

Как готовить:

Рыбу промыть, сцедить воду, обсушить, нарезать пластами.

Соль и сахар перемешать.

Обмакнуть рыбу, сложить в пластмассовую посуду и оставить на 5 часов под гнётом.

Смыть соль с сахаром, сложить в посуду и поставить в холодильник.

Через 5 часов рыба готова.

Рыба получается очень нежная и вкусная, хранится до двух недель (дольше просто не успевает, мы её съедаем раньше).