Капуста маринованная по-армянски

Ингредиенты:

капуста белокочанная 2 кг.

свекла 2 шт.

морковь 2 шт.

чеснок 2 гол.

перец болгарский 2 шт.

перец горький 2 шт.(можно по вкусу)

Рассол:

вода 1 л.

соль 2,5 ст.л.

сахар 0,5 ст.

масло растительное 1 ст.

уксус столовый 6% 0,5 ст.

Как готовить:

Овощи мелко и красиво нарезать, капусту можно шашечками.

Воду, соль, сахар закипятить и охладить. Влить уксус и масло.

Овощи перемешать, сложить в кастрюльку и залить рассолом. Под гнет. Три дня при комнатной температуре, затем в холодильник и можно закусывать...ну что-нибудь :)

Делаю уже лет 15. Рецептом поделились со мной на армянской свадьбе. Была на трех таких и на каждой присутствовала такая капусточка Попробуйте, а вдруг и Вам понравиться