Закуска рыбная праздничная

Ингредиенты:

Икра красная

рыбный бульон 0.5 стакана

желатин 1 ст.л.

скумбрия, макрель или лосось х. копчения

2 яйца

1 луковица

100 мл. сливок

Как готовить:

1. Растворить желатин в рыбном бульоне. Налить в формочку, выложенную целлофановой пленкой. На донышко. Дать застыть.

2. На застывшее или полу застывшее желе (у меня не было времени ждать) выложить икру (в оригинале черную, но у меня была красная).

3. След. слой - нарезанная мелко рыбка.

4. Напоследок - мусс из натертого вареного яйца смешанного с обжаренным пюрированным луком и взбитыми с капелькой соли (не переборщить! И так все соленое) сливками.

5. Закрыть пленкой и охладить.

6 При подаче раскрыть пленку и перевернуть на тарелку. Осторожно, чтобы красоту не испортить!

Может быть можно и без лука, тогда вкус будет менее сладкий, более кремово-яичный. Рыбный бульон- растворила гранулы готового, но это по-моему подпортило вкус. Если уж делать, то постарайтесь на натуральном.