Рыбный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

яйца - 6 шт.

сметана - 300гр

майонез - 250 гр

мука - 1,5 стакана

соль, сода

Для начинки:

Горбуша - 700-1000гр

лук - 1-2 головки

картофель - 5-6 шт.

соль, перец

Как готовить:

Горбушу разделываем на филе и нарезаем маленькими ломтиками, луковица мелко крошится, а картофель натирается на тёрке для корейской морковки. Всё немного солим и перчим.

Яйца, майонез и сметанку хорошенько взбиваем, добавляем 1 ч.л. соли и 1 ч.л. погашенной соды (можно уксусом, можно кипяченой водичкой), затем постепенно вбиваем муку и доводим тесто до консистенции, как для оладьев.

Предварительно смазываем противень маслом (или маргарином), чуть присыпаем мукой и выливаем на него половину нашего теста, поверх укладываем слой рыбки, затем картофеля, а потом и лука. Следом заливаем всё оставшимся тестом и аккуратно распределяем его по всей поверхности. И всё, отправляем наш пирог в духовку примерно на 40 минут - 1 час при 180 С.

Не смотря на свою простоту, пирог за счет картофеля и лука получается необычайно сочным.

А попал ко мне этот славный рецептик из портового посёлка Ванино, из одного трудового коллектива, за что им отдельное спасибо