Блины с морскими ракушками

Ингредиенты:

Для начинки:

Мясо морских ракушек-у меня 1,250 кг

Сухое белое вино-150 мл

Мелко перронный репчатый лук-одна луковица

Чеснок- 4 зубчика (потереть)

Свеже(!)молотый перец-на вкус

Соль-на вкус(но не увлекаться)

Зелень укропа и петрушки (порубленная)-по 3 стол. ложки

Double Cream (это такие сливки очень жирные,на упаковке стояло 42%,слегка сладковатые на вкус)-одна баночка(125 мл)

Для блинов:

блины переняла у кыш из рецепта,который указала оригиналом,только пропорции для 500 мл пива пересчитала и сахара добавила одну чайную ложечку,так как блины с несладкой начинкой,получились след.:

пиво светлое -500 мл

молоко -375 мл

яйца- 3шт

мука -375г

сахар -1ч.л.

соль -1 ч.л.

масло растительное без запаха

Как готовить:

Делаем тесто для блинов,как указано в рецепте у кыш(кстати,большое ей спасибо за рецепт блинов,очень и очень довольна результатами,уже делала блины таким способом не раз)

Отставляем тесто в сторонку для процесса диффузии

Готовим начинку:

В кастрюльку наливаем вино

Кидаем в вино мелко нарезанный лук,тертый чеснок,соль,перец

Ставим кастрюльку на плиту,доводим до кипения

В кастрюльку закладываем теперь мясо морских ракушек,хорошенько перемешиваем и на две минуты под крышку на слабом огне

Теперь добавляем Double Cream,опять хорошенько перемешиваем и убираем с огня

Пробуем на соль,досаливаем,если нужно

Добавляем зелень,закрываем крышкой и отставляем в сторонку,дабы ингредиенты начинки обменялись ароматами (на мой взгляд и вкус,и нюх,аромат у начинки получился обалденный)

Теперь жарим блинчики

На готовые блины выкладываем ракушки и заворачиваем,как нравится.Я свернула трубочками,тал было на впечатлившей меня картинке,но спустя два блина решила подворачивать один из краёв,чтобы удобней было брать. Метод "сворачивания" на вкус,впрочем,не влияет

Я очень ,очень дружу с морскими обитателями,имеется ввиду,в гастрономическом отношении,и где-то ожидала,что мне это блюдо понравится.Но блинчики мне не просто понравились,они вызвали у меня острую ностальгию по той минуте,когда их не останется(вы уж меня извините,что не напускаю на себя ложную скромность).Я официально внесла это блюдо в список моих фаворитов и обязательно буду делать на свой день рождения,а пока жить воспоминаниями. Кстати,семья моя полностью разделила моё мнение,хоть и слышно от них было только .....ммм...., да ....ммм.... Но мы семья,понимаем друг друга с полу...хм...звука
Блинов у меня вышло много и ,вдохновившись рецептом кыш и отсутствием у меня мандаринов,но присутствием яблок,я сделала к десерту блинчики с карамелезированными яблоками (последняя картинка пошаговых),блинчики,которые успели остыть,я ,предварительно свернув уголком,подогрела на сковородке с двух сторон (они стали немного хрустящее,отчего нисколько не проиграли),с яблоками вышло вкусно,когда я их карамелизировала,добавила немного ванилина.