Картофельно-грибной киш-пирог

Ингредиенты:

упаковка слоёного теста

Начинка:

Картофель 5-6 крупных (на глаз)

2 баночки консервированных грибов (у меня шампиньоны 290/170 гр.)

соль, перец, специи по вкусу

масло для жарки

Заливка:

4 яйца

250 мл. сливок (33%)

250 гр. тёртого сыра (у меня Гауда)

Как готовить:

Тесто достать из холодильника и дать отойти.

В это время сделаем начинку:

Картофель очистить, помыть и нарезать брусочками.

Слегка обжарить на раст. масле.

С грибов слить жидкость и слегка порезать.

Добавить грибы на сковородку к картошке.

Обжаривать почти до готовности.

Посолить,поперчить,добавить специи.

Заливка:

В мисочке взболтать 4 яйца, добавить сливки, перемешать.

Посолить, поперчить.

Собираем пирожок:

Форму застелить бумагой и смазать маслом (у меня форма 26см)

Слоёное тесто выложить по форме, формируя высокие бортики.

Потыкать вилкой.

На тесто выложить картофельно-грибную начинку.

Залить заливкой и посыпать тёртым сыром.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.

Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.

Вот и всё!!!