Чебуреки с фасолевой начинкой (в пост)

Ингредиенты:

Тесто

Мука - 600-700 г

Газированная вода - 250 мл

Соль - 1 ч.л.

Масло растительное -3 ст.л.

Уксус яблочный - 1 ч.л.

Водка -1 ст.л.

Начинка

Фасоль консервированная - 2 б.

Лук репчатый - 3-4 шт. крупные.

Кориандр - 2 ч.л.

Масло растительное для обжарки лука + для жарки чебуреков

Соль - по вкусу

Как готовить:

Из муки , воды газированной, масла и уксуса и водки замесить эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Регулируйте по ходу действия.

Оставить его под чашкой на минут 40-50.

Почистить и нашинковать лук.

Обжарить его в растительном масле до прозрачного состояния.

Добавить к нему растолченный кориандр.

С фасоли слить жидкость , промыть кипяченой водой и немного потолочь.

Соединить с обжаренным луком, если необходимо , то подсолить.

Из теста сформировать колбаску, разрезать на кусочки.

Раскатать их, положить начинку на половину кружочка из теста.

Накрыть второй половиной, залепить.

Жарить в разогретом масле с 2-х сторон до золотистого цвета.

Конечно можно приготовить и с отварной фасолью, но на меня напала лень.
Количество лука можно взять на свой вкус. Мне кажется , что чем больше , тем вкуснее.