Песочный пирог "Элементарный"

Ингредиенты:

Нижний и верхний слои:

1,5 стакана муки

0,5 стакана сахара

0,5 чайной ложки разрыхлителя для выпечки

100 гр маргарина из морозильника! (это важно)

немного ванильного сахара

Средний слой:

250 гр творога 9 % жирности (кто хочет попостнее, можно и тощий творог взять)

2 яйца

0,5 стакана сахара

Как готовить:

Муку + сахар + разрыхлитель+ ванильный сахар - все смешать.

Как понятно из составляющих это будет песок, все составляющие сыпучие продукты.

В эту "песочницу" натираем на терке холодный-прехолодный маргарин для выпечки (твердый). Время от времени надо этот песочек перемешивать так, чтобы комочки маргарина обсыпало полностью "песочком". Я перемешиваю ложкой, чтобы руками не касаться продуктов, тогда они будут холодней.

Затем, 1/2 содержимого "песочницы" высыпать в форму и сразу же делаю средний слой.

Укладываю в емкость для блендера творог, 2 яйца, сахар и взбиваю. Получается довольно жидкая масса. Выливаю ее на 1 слой "песочка" и засыпаю оставшейся половиной "песка". Ставлю в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Как то не так давно меня угостили таким пирогом и я впечатлилась его простотой и вкусом, взяла рецепт и стала делать.
Признаюсь, когда я поняла, что надо будет печь какой-то "песочек" было как-то не по себе... Привыкла, что в песочное тесто входит какой-то жидкий компонент, который и скрепляет тесто, а тут комочки маргарина в муке.
Но все же сделала, поставила в духовку и каково же было мое изумление - получилось!!!
Пирожку надо остыть и пожалуйста, кушайте на здоровье!!! Хоть с чайком, хоть с кофейком, а особенно хорошо с молочком!