Фишкейк сборный из мульти

Ингредиенты:

1. икра карасевая свежая- 0,7 мл банка

2. яйца- 3 шт.

3. сметана- 2 ст.ложки

4. манка- 2 ст.ложки

5. филе тилапии-400 г

6. креветки королевские 8 шт.

7. рисовая мука- 2 ст.ложки в тесто и 1 ложка-в панировку

8. зеленый лук-пол пучка

9. укроп-пучок

10. соль по вкусу

11. черный молотый перце по вкусу

12. масло растительное- 2 ст ложки (из них- для смазки формы.)

Как готовить:

1. Свежую икру очистить от ястыка, присолить . хорошо размешать вилочкой и оставить на часок- так она станет ярче. Через час добавить манку и сметану, размешать и дать постоять еще 15 минут- для набухания манки. Добавить мелкорубленую зелень.

2. За это время креветки очистить, рыбу- у меня готовое филе было- нарезать кубиком, присолить и посыпать перцем.

3. Желтки взбить в пену, подливая понемножку масло, взбить в крем. Выложить в желтки икряную массу, сверху просеять рисовую муку и слегка перемешать.

4. Взбить белки в крепкую пену и аккуратно в два-три приема , смешать их с общей массой.

5. Запанировать кубики рыбки в рисовой муке и половину выложить в смазанную чашу мульти. Вылить часть теста сверху. Выложить еще слой рыбы и залить остатками теста. Сверху разложить креветки. Включить режим Выпечка на 45 минут. После выдержать на Подогреве еще 10 минут, открыть крышку и дать остыть до теплого состояния.

6. Подавать теплым, с салатом и соусом из сметаны, зелени и хрена.
Мне снова повезло на рыбку с икрой! Крупная карасиха на 2, 5 кг одарила целой миской ароматной икры. А моим понравились прошлый раз кексики. А Женечка cpz_new мне подала идею прошлый раз - за что ей огромное спасибо!....Вот я ее додумала и сделала такую запеканку. Мой младшенький ,слопав кусок, окрестил это «фишкейком»…грамотный стал мальчик- просто красота! Так тому и быть!
Фишкейк вышел замечательным! Яркий цвет- на последнем фото-под лучами солнца естественный цвет. Интересный вкус и аромат рыбки и зелени. И- на удивление- креветки не пересохли и были вкусными- а я ведь положила их сверху немного- чисто для красоты- думала, они станут сухими и несъедобными. Так что кладите сверху хоть слой- будет вкусно!