Торт "Медовый"

Ингредиенты:

Тесто:

2 яйца

1 стакан сахара

2 ст.л меда

2 ч.л соды (погасить)

100 гр. маргарина

3 стакана муки (+-)

Крем:

300 мл сливок

300 мл сметаны (не жирной)

Сахар (если хотите)

Как готовить:

Яйца с сахаром растереть. Добавить мед и соду (гашеную).

Маргарин натереть на терке. Все смешать и подогреть на плите на слабом огне.

Добавить 3 стакана муки, замесить тесто. Разделить на 8-10 частей.

Разогреваем духовку на 225 или 250 гр. Печь будем на среднем уровне. У меня круглая разъемная форма на 24 см, я беру тока дно.

Берем чуть маргарина и смазываем им форму (или дно формы) и посыпать мукой, так тонюсеньким слоем.

Берем кусочек теста и разминаем его руками в лепешку и кладем на середину нашего дна и раскатываем тонким слоем до краев. Будет очень тонкие слои, вам может показаться, что теста не хватит...но его хватит, не сомневайтесь.

Вилкой накалываем ЧАСТО весь раскатанный корж и в духовку.

НЕ отходите от плиты - коржи пекутся буквально 1-2 минуты.

Приготовьте заранее чистое полотенце куда будете складывать испеченные коржи.

Вытаскиваете корж из духовки и тупым ножом и лопаточкой приподнимаете корж от дна формы...он легко отделиться и сдвигаете его на ваше полотенце.

Моем нашу форму (дно), опять смазываем маргарином, мукой, раскатываем корж и т.д....все коржи.

Да, да, с этим мытьем немного муторно, но идет очень быстро.

Взбиваем сливки до крепкого состояния (кто хочет - добавьте сахара скока хотите) , я бросила 1 ст.л...сама не знаю зачем (осталось немного в сахарнице), потом добавьте сметану, крутаните миксером пару раз до однородности. Все, ваш крем готов.

1 корж (самый загорелый) оставляем на обсыпку, его мы превратим в крошку.

Смазываем коржи, у меня ушло примерно по 4-5 ст.л крема на каждый корж + бока и верх. Я придавливаю каждый последующий корж, так чуть-чуть. Потом обмазываю бока и верх и обсыпаю крошкой.

На ночь в холодильник и утром ваш торт уже можно употреблять.

Я обычно делаю 10 коржей и они очень и очень тонкие когда их раскатываешь. Но в этот раз я разделила на 8 частей. т.к. начала печь торт уже в районе 12 ночи, да еще была на работе целый день, устала и не хотелось особо возиться.
Еще я люблю делать одно из средних прослоек с давленой клюквой с сахаром - это придает такой вкус к сладким коржам и чуть кисловатому крему. Но в этот раз пекла торт ко дню рождения ребенка и она попросила не добавлять клюкву.
Пошаговых тоже не делала, не было сил, буду еще раз печь - то добавлю.
Рецепт я взяла из маленькой книжонки, которые мне подарили вот уже лет как 15-18 назад. Очень всем рекомендую, скока раз пекла - всегда очень удачно.
Дети сегодня съели аж по 3 куска..почти ничего не осталось, а обещала взять еще и на работу
Уточняю для всех:
в рецепте стоит: 3 стакана муки и все, у меня стаканов вообще нет (не привезла из России), я беру кружку на 200 гр (сейчас специально взвесила скока муки туда входит). Но вы смотрите, подсыпайте муку осторожно, тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам.
Насчет сливок могу сказать следующее: тут в Норвегии сливки продают ТОКА 3 типов: для кофе, для соусов и для крема. Крем всегда взбивается. Коробку уже выкинула, завтра зайду в магазин и посмотрю жирность.