Клубничный торт

Ингредиенты:

1 стакан муки

100гр сливочного масла

щепотка соли

4 яйца

1 стакан воды.

500 гр. сыра маскарпоне (Вместо маскарпоне можно использовать жирный творог,но не крупинками)

150 мл.сливок жирностью 33 % ( я брала 30 %)

100 гр. сахарной пудры (я брала просто сахар)

800 гр клубники

Как готовить:

В сотейнике вскипятить стакан воды со сливочным маслом и солью.непрерывно помешивая.всыпать просеянную муку.Уменьшить огонь и продолжая помешивать,пока масса не станет однородной. Снять с огня.дать немного остыть. Яйца слегка взболтать,затем влить в тесто небольшими порциями,каждый раз тщательно перемешивая деревянной лопаткой (я перемешивала миксером с насадками для теста). Из пергамента вырезать 10-12 кружков диаметром 25 см. Тесто очень тонко намазывать на бумажные кружки. Разогреть духовку до 180 градусов выпекать 8 минут,дать остыть.

Маскарпоне взбить со сливками и сахарной пудрой.Ягоды вымыть и обсушить и порезать тонкими ломтиками. на корж промазать кремом и сверху укладывать клубнику так делаем до последнего коржа.В рецепте последний корж просто посыпан сахарной пудрой,я украшала ягодами. Дать торту постоять часа три в холодильнике.

я сделала четыре листа бумаги для выпечки и на них нарисовала круги, намазывала потолще чем в рецепте, когда корж был готов я его перемещала и намазывала снова на этот же лист, получается пока пара печётся.другую я намазываю.По времени получилось выпекать подольше минут 10-15мин. т. к. тесто намазывала не очень тонко. Я делала в два раза больше,диаметром круг 28 см, торт получился большой.У меня стоял часов пять.