Торт "Шоколадный кокос" (по случаю)

Ингредиенты:

Для бисквита:

Мука - 2 стакана

Какао (порошок) - 1/2 стакана

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Сода - 1/2 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Кокосовое молоко - 1/2 стакана (или чуть больше)

Вода - 1/2 стакана (или чуть больше)

Лимонный сок - 1 ст.л.

Сахар - 1 стакан

Растительное масло - 1/2 стакана

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Для крема:

Кокосовое молоко - 1/2 стакана

Банан - 1-2 шт.

Шоколад темный - 50 гр

Как готовить:

Готовим бисквит:

Смешать в одной миске все сыпучие ингредиенты, в другой миске смешать все жидкие ингредиенты.

Помешивая, влить жидкую смесь в сухую.

Должно получиться тесто примерно как густая сметана.

Выложить тесто в смазанную форму (у меня 28 см), разровнять.

Выпекать при 180-190С около 30 минут.

Бисквит осторожно вынуть из формы и остудить, разрезать на 2-3 коржа.

Крем:

В чаше блендера взбить кокосовое молоко с бананом и растопленным шоколадом.

*если крем получился жидковат, можно добавить агар (по инструкции на упаковке), но я не добавляла.

Промазать коржи кремом, украсить по вкусу. Я просто посыпала кокосовой стружкой.