Вишнево-миндальное бискотти

Ингредиенты:

1 стакан - 200 мл

1 3/4 ст вишен

1/2 ст амаретто

3 ст муки

2 ч л разрыхлителя

4 ст л масла

1 ст сахара

4 яйца (3 в тесто, 1 взбитое для смазки)

2 ст л ванильного экстракта

3/4 ст миндальных слайсов

3 ст л сахарной пудры

щепотка соли

Как готовить:

Заливаем вишни амаретто и провариваем их на среднем огне несколько минут. Выключить и дать немного настояться. Затем, сливаем жидкость.

Совмещаем муку, разрыхлитель и соль.

Отдельно взбиваем масло с сахаром. По одному вбиваем яйца. Добавляем вишни и ванильный экстракт. Вмешиваем мучную смесь и миндаль.

Делим тесто на 2 части. Смазываем тесто яйцом и посыпаем пудрой.

Выпекаем 35 мин при 165' C. Достаем из духовки и охлаждаем 20 мин. Нарезаем бискотти тонкими кусочками и отправляем в духовку. Печем еще 8-10 мин при 145' C.