Мои "Бискотти"

Ингредиенты:

400гр. муки

250гр. сахара

4 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

2 ч.л ванильного сахара

горсть вяленой вишни

150гр. орехов (у меня фундук+миндаль)

Как готовить:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

Яйца взбить с ванилином и ст.ложкой воды.

Орехи обжарить в духовке.

В миску с мукой вылить яичную смесь, добавить орехи и вишню. Фундук я положила целиком а миндаль измельчила.

Тесто вымесить и разделить на три части.

Сделать из каждой колбаску.

Положить на противень и выпекать при 180С примерно 30минут.

Вынуть "колбаски" из духовки, разрезать на кусочки под углом шириной примерно 1см.

Печь еще 10мин.

Я добавила немного больше сахара чем в оригинальном рецепте и убрала из него соль. Потому что когда я делала первый раз эти сухарики - соль все испортила. Моим домашним привкус соли очень не понравился и они наотрез отказались есть эти печенья. Добавила фундук и вишню. У меня вишни положено примерно 80гр. В следующий раз положу её побольше. Она придает сухарикам приятную кислинку.