Песочный пирог с творогом

Ингредиенты:

Тесто:

- маргарин или сливочное масло - 130 г

- мука - 250 г

- соль - 1/2 ч .л.

- разрыхлитель - 1/2 ч. л.

- сливочное масло для смазывания формы - 1 ч. л.

Начинка:

- творог - 250 г

- яйцо - 1 шт.

- сахар - 200 г

- ванильный сахар - 1 пакетик

- корица молотая - 1/2 ч. л.

Как готовить:

1. Масло хорошо охладить. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель, перемешать.

2. Масло быстро порубить острым ножом на кусочки, соединить с мукой, затем перетереть руками, чтобы получилась крошка.

3. Приготовим начинку: творог протереть через сито, добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и хорошенько перемешать все ложкой до образования однородной массы.

4. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом.

5, На бумагу выложить 2/3 теста-крошки. Сверху выложить начинку, присыпать корицей и посыпать оставшимся тестом-крошкой. Выпекать 30-40 мин в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.