Брусничные маффины с безе

Ингредиенты:

2 яйца и 2 желтка

100 гр мягкого маргарина

100 гр сахара

100 гр марципана(натереть или раскрошить)

цедра одного лимона

150 гр муки

2 ч л разрыхлителя

2 ч л ванильного сахара

100 мл кефира

150 гр брусники

2 белка

100 гр сахара

соль

Как готовить:

Взбиваем маргарин с сахаром(100гр), ванильным сахаром,яйцами и желтками, марципаном и цедрой.

Частями попеременно с кефиром вводим муку с разрыхлителем, хорошенько размешивая.

Добавляем в тесто бруснику и выкладываем в смазанные маслом формочки, выпекаем при t 180 до сухой палочки около 20 минут.

в это время взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Высаживаем меренги на готовые маффины и в горячей духовке выпекаем ещё 5-7 минут.