Кекс "Столичный"

Ингредиенты:

1ст муки

3 яйца

1/4ст сахара

130г сливочного масла

1/2ст изюма

1ст.лож. коньяка

1/3ч.лож. соли

сода на кончике ножа

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Размягчённое сливочное масло взбить миксером в течение 5 мин. Добавить сахар и взбивать ещё 5 мин. Продолжая взбивать, по одному, ввести яйца. Добавить промытый и высушенный изюм, соду, растворённую в небольшом количестве воды соль, коньяк. Всё хорошо перемешать. Добавить муку.

Форму смазать растопленным сливочным маслом. Выложить тесто и разровнять верх. Прорезать посередине по всей длине лопаточкой, смоченной в воде или в растительном масле. Выпекать в духовке при 200 градусах 60 минут. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.

Очень вкусно! Не отличишь от ГОСТовского!