Тыквенный манник с курагой и цедрой апельсина

Ингредиенты:

Манка - 1 ст

Тыква натертая - 1 ст

Сахар - 1 ст

Мука - 1 ст

Курага - 100 гр

Яйца куриные - 2 шт.

Сливочное масло (маргарин) - 125 гр

Сметана домашняя - 1 ст.л

Разрыхлитель - 1 ч.л с верхом

Цедра одного апельсина

Растительное масло

пол-лимона и примерно 6 столовых ложек сахара

Как готовить:

Манку залить стаканом теплой воды. Отставить в сторону минут на 20.

Курагу мелко нарезать. Перемешать тыкву, курагу и цедру апельсина.

Яйца взбить с сахаром.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.

Растопить маргарин и перемешать со сметаной.

Теперь поочередно все это соединим, постоянно вымешивая:

к манке добавляем яичную смесь;

добавляем тыквенную смесь;

добавляем порциями муку и окончательно вымешиваем до полной однородности.

Форму смазать маслом и вылить тесто.

Выпекаем в духовке при среднем огне до полной готовности.

Дать немного остыть.

Я перемешала сок лимона с сахарной пудрой (на глазок, получилась не глазурь, а сироп) и полила верхушку вынутого теплого манника.

Получается очень нежная неприторная выпечка.