Аджарские хачапури

Ингредиенты:

1 кг муки

1 стакан молока

1ст. л дрожжей

2 ст.л рафин., масло

1 ч. л соли

для начинки

1кг имеретинского сыра

10 яиц

100г сливочного масло

Как готовить:

Просейте муку . влейте в миску 1 /2 теплой воды с теплым молоком

Положите дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло, замесите крутое тесто

Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа

Когда тесто увеличится в объеме в два - три раза

Надо будет еще раз его обмять и дать подняться еще раз на 1,5 часа

Сыр натрите на терке.

Слепите из тесто шар, раскатайте в небольшой круг.

Разведите рулончики в сторону что бы вышли лодочки из круга.

Положите сыр туда.

Поставьте в очень горячую 250 -260 духовку на 15 мин

Когда бока зарумянятся , выньте и положите яйцо. И верните обратно в духовку на 1-3 мин

слепите из тесто шарики примерно по 200 г каждая.
Раскатайте в небольшой круг, затем сверните края круга в рулончик в стороны - чтобы получилось углубление вроде лодочки