Лахмаджун

Ингредиенты:

Тесто:

400 гр муки

1 (8 гр) пакетик сухих дрожжей

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. сахара

2 ст.л. раст.масла

1/2 стак.теплой воды.

Фарш:

250 гр говяжьего(бараньего) фарша

1 крупная луковица

3 зубка чеснока

2 ст.л.раст.масла

1 помидор

1/2 ч.л.сахара

соль

2-3 шт.буково(семена жгучего перца)

или чили(порошок)

5 ст.л.томатной пасты(соуса).

Для сервировки:

зелень петрушки и мяты

сок лимона

2 помидора(по желанию).

Как готовить:

Прогреть духовку до 200*С.

Приготовить эластичное тесто,смешав все ингредиенты.Тесто скатать в колобок,накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут.До увеличения размера в два раза.Обмять раз-другой и дать отдохнуть.

Фарш:Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с фаршем и маслом. Слегка посолить.Перемешать.Добавить мелко нарезанный очищенный помидор,сахар,соль и буково(перец).Еще раз хорошо перемешать и отставить в сторону.

Еще раз обмять тесто,разделить на 4 большие или 8 маленьких частей.Раскатать тонкие круглые лепешки,которые выложить на противень.Каждый диск смазать томатной пастой и сверху выложить мясной фарш.Разровнять.

Выпекать лахмадзун 12-15 мину.Внимание: не передержите лепешки в духовке!!!Иначе тесто затвердеет!!!

Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой,смешанной с мятой,выложить мелко нарезанные помидоры(по желанию) и полить лимонным соком по вкусу.

Вкусные открытые пироги!После жаркого дня с бокалом холодного пива!"Под футбол"-в самый раз.
Попробуйте!