Пирог с капустой

Ингредиенты:

Тесто:

250 г сливочного масла комнатной температуры

250 г кремообразного творога(у меня Филадельфия)

450 мл пшеничной муки

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахар

1 ч.л. разрыхлитель

Начинка:

600 г белокочанной капусты

2 моркови средней величины

15 см лук порей

2 средних помидора

1 небольшая луковица

1-2 ст л раст.масла

1 желтая паприка

1 красная паприка

петрушка

1 ч л белого виноградного уксуса

1 ч л соли

1 ч л сахара

черный перец

1 яйцо

2 ст л панировочных сухарей

Как готовить:

Смешать муку с разрыхлителем солью и сахаром.

Перемешать муку с маслом до крошкообразного состояния, добавить сыр и быстро вымесить тесто до однородной консистенции .

Скатать тесто в шар ,завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник .

Порезать тонко капусту ,натереть морковь на крупной терке, порезать мелко лук и лук- порей кольцами.

Разогреть на сковороде растит.масло, добавить лук и лук-порей и обжарить , добавить морковь и капусту . Потушить овощи минут 7, добавить паприку , измельченные помидоры , соль, сахар, уксус , перец. Тушим еще 5 минут .

Вынуть тесто из холодильника, разделить на 2 части, раскатать каждую часть в круг диаметром 25 см.

Выложить один круг на противень ,выстеленный бумагой для выпечки .

Взбить яйцо .

Выложить на тесто начинку, отступив от края полтора сантиметра. Смазать край теста яйцом и накрыть вторым кругом, тщательно защипать край.

Смазать верх пирога яйцом, посыпать панированными сухарями и сделать в нескольких местах проколы вилкой.

Поставить пирог в предварительно нагретую до 200 С духовку и выпекать до золотистого цвета около 25 минут .