Фокачча с прованскими травами

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки

7 г сухих дрожжей

300 мл воды

60 мл оливкового масла

1 ч л коричневого сахара

1/2 ч л прованских трав

3/4 ч л мелкой соли

щепотка соли крупного помола

Как готовить:

Дрожжи смешать с мукой, сахаром, мелкой солью.

Влить воду и замесить тесто.

Продолжая вымешивать тесто добавить 45 мл оливкового масла. Вымешивать 5 минут

Тесто положить в миску, накрыть полотенцем, смоченным горячей водой и оставить для подхода. Оно должно увеличиться в объёме в два раза.

В подошедшее тесто добавить прованские травы и вымесить.

Противень застелить силиконовым ковриком., выложить на него тесто сформовать лепёшку. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Выпекать пр 200С 20-25 минут.

Горячую фокаччу смазать оставшимся оливковым маслом и присыпать солью крупного помола.

Приятного аппетита!

Рецепт Ю Высоцкой из передачи "Едим дома" годичной давности. Фокаччу выпекала для компании сына (они уезжали на пикник на дачу одного из друзей). Поэтому разлома/разреза/раскуса нет.