Дрожжевой Рулет с капустой и куриным фаршем

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто - 700 гр

Белокочанная капуста свежая - 600 гр

Куриный фарш - 600 гр

Укроп

Соль, перец

Растительное масло

Как готовить:

Тесто у меня уже было, поэтому сразу за начинку. Покрошила капусту.

Сковороду слегка смазала маслом и начала тушить капусту до момента, когда она "уварится" - т.е. станет полупрозрачной, мягкой, уменьшится в размере.

Теперь добавила фарш, посолила-поперчила и, помешивая, продолжила тушить до выделения сока.

Можно тушить до того момента, когда выделившийся сок выпарится. Но я предпочитаю не пережаривать-перетушивать капусту: я откинула начинку в дуршлаг, сок пошел потом в рагу, а начинка избавилась от лишней жидкости. Сюда же добавила покрошенный укроп, перемешала и оставила остыть.

Тесто раскатала, уложила начинку и скрутила рулетом, тщательно подогнув края по бокам.

Уложила в форму, смазанную маслом, и выпекала при среднем огне в духовке не менее 40 мин, но готовность определяла деревянной шпажкой.

Состав начинки более, чем лаконичен, но рулет, благодаря этому, очень нежный и легкий.