Бисквит на кефире, пирожные и торт из него

Ингредиенты:

ТЕСТО :

мука 280 гр.

кокосовая стружка 200 гр.

разрыхлитель 2 ч.л.

соль щепотка

сода 0,5 ч.л.

сахар 200 гр.

яйца 3 шт.

растительное масло 125 мл.

кефир 250 мл.

КРЕМ :

молоко 2,5 ст.

сахар 0,5 ст.

мука 4 ст. л.

яйцо 1 шт.

масло сливочное 100 гр.

банан 2 шт.

Шоколад 50 гр.

Как готовить:

ТЕСТО :

Сухие ингредиенты теста перемешать.

Взбить в миксере яйца, растительное масло и кефир. В эту массу всыпать сухие ингредиенты и ещё раз перемешать.

Вылить тесто в смазанную маслом и притрушенную мукой форму.

Выпекать при 180 -200 гр. 35 мин. Готовый бисквит оставить в форме пока не остынет!

КРЕМ :

Вскипятить 1,5 стакана молока с сахаром.

Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до образования однородной массы.

Осторожно ввести получившуюся смесь в кипящее молоко.

Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно помешивая, 7-8 мин. до загустения крема.

Снять с огня и дать полностью остыть!

Добавить сливочное масло комнатной температуры и порезанный на куски банан, взбить блендером до однородности.

СОБИРАЕМ ПИРОЖНЫЕ:

Бисквит разрезать на два куска, один отложить для торта.

Теперь нашу половину снова разрезать на два или три части, но уже горизонтально. Аккуратно подровнять верх,немного срезав и сделать крошку.

Смазать кремом. Верх тоже смазать кремом.

Шоколад растопить на водяной бане и сделать полоски по верху крема ( шприцом ). Аккуратно зубочисткой, сделать рисунок.

Крошкой облепить бока.

СОБИРАЕМ ТОРТ :

Вторую половину бисквита, разрезать на куски 2 * 2 см.

Каждый кусок макать в крем и выкладывать на тарелку по кругу горкой.

Сверху полить шоколадом ( шприцом ).

Бисквит мне очень понравился, получается влажный, не надо пропитывать, вкусно, не дорого, да и кефира у меня дома всегда много. Спасибо автору за рецепт. Добавила в тесто кокосовую стружку, а в крем масло и банан, но это уже на любителя. Из одной половины коржа я зделала пирожные, из второй торт " Кудрявый парень ".