Рисовые блины на кокосовом молоке

Ингредиенты:

Рисовая мука - 1 стакан

Кокосовое молоко (400 мл) - 1 стакан (полбанки)

Яйца - 2

Масло оливковое - 1 ст.л.

Вода - 1 стакан

Соль - щепотка

Сахар коричневый - 1 ч.л. или по вкусу и желанию

Стакан - 200 г

Как готовить:

Кокосовое молоко хорошо размешать до однородного состояния. Полбанки или стакан молока вылить в миску, налить воду, перемешать, добавить яйца, соль, сахар, масло и "взбить" венчиком.

Всыпать муку и "вымесить" тесто, чтобы не было комочков.

Сковороду смазать маслом и выпекать блинчики до золотистого цвета.

У рисовых сильной "румяности" не получится, будут, все-равно светленькие.

Кушать с джемом, медом, любой фруктовой начинкой.

С кленовым сиропом - очень вкусно!!! Просто, невозможно вкусно!!!

Рецепт возник из-за неупотребления молока!!! Может есть на сайте еще кто-то, не употребляющий молоко, тогда я с вами!!!
Я все МОЛОКО в рецептах заменяю кокосовым или соевым!!!
Дорогие кулинары!!! Это мой первый рецепт!!! Окрошку-Кутиков, я не считаю, т.к. выставила его "с перепугу", когда регистрировалась на сайте!!! Думала, что без рецепта меня не пустЮт!!!
У меня скоро годовщина, и я очень рада, что попала, именно, сюда!!! Хочу выразить вам свое восхищение и благодарность за выставляемые вами богатства!!!