Суп "Рыбак"

Ингредиенты:

700г. ассорти из свежей рыбы (окунь, треска и все, что пожелаете)

3 помидора

4 картофелины

1 крупная луковица

4 ломтика бекона

специи и соль по вкусу

Для клецек:

4 ст.л манной крупы

1 яйцо

Как готовить:

Рыбу очистить, удалить кости и порезать небольшими кусочками. Рыбу варить в соленой воде.

Помидоры вымыть, сделать на кожице крестообразный надрез, затем обдать кипятком, очистить от кожуры и мелко порезать. Картофель очистить, натереть на крупной терке.

Бекон и лук измельчить, все обжарить до образования золотистой корочки, добавив специи. Овощи и бекон с луком добавить в готовый рыбный бульон.

Приготовить клецки. Смешать манную крупу, яйцо, соль и перец. Накрыть пищевой пленкой и дать постоять 5-10 минут. С помощью чайной ложки выкладывать клецки в суп и варить на медленном огне 10 минут.

Внимание: тесто для клецек должно быть очень густым!!!