Постный суп из лука-порея с брынзой (Празена чорба със сирене)
Опубликовано: 9-08-2015, 04:57
Ингредиенты:
1 морковь
2 стебля лука-порея
сушеные листья сельдерея - 1 с.л.
соль, черный перец
постное масло (у меня оливковое)
200 гр. брынзы
петрушка
2 яйца
250 гр. йогурта (болгарского кислого молока)
Как готовить:
Морковь натираю на крупной терке, мелко нарезаю лук порей и вместе с постным маслом (около 3-4 суп.ложек) закладываю суп вариться. Дело не долгое, как только овощи станут мягкими, добавляем сушеный сельдерей, черный перец, натираем брынзу и отстраняем от огня. Разбиваем яйца с кислым молоком и помешивая варим до закипания. Заливаем в суп, петрушка и все. Конечно, если есть возможность оставить суп чуток настояться - будет еще вкуснее.
Долгие праздники, обильные застолья - все через это прошли, и вот самое время приходит для таких супов, легких, вкусных и не очень калорийных.
