Chutney. Чатни (трудно создать что-либо более острое)

Ингредиенты:

масло оливковое - несколько столовых ложек

перец чили крупно молотый - от души

перец чили мелкий, выращенный дома - штук семь

аджиномото - три чайных ложки

Как готовить:

Повезло, что в магазин "Индийские специи" на Сухаревке попал в самый что ни на есть час пик. Поначалу меня начала обслуживать миловидная девушка, в основном демонстрирующая лямки бюстгальтера через глубокий вырез пуловера, но никак не познания в специях. К счастью для покупателей у неё зазвонил телефон, она немедленно впала в воркующий транс у прилавка и её решительно сменил великолепно разбирающийся в ассортименте господин индийского происхождения, отлично одетый и прекрасно говорящий на русском языке .

Мне удалось получить всю интересующую информацию и подобрать необходимые специи, а на прощание господин был очень любезен продиктовать мне вот этот самый рецепт, который я записал на обороте кассового чека и вам сегодня представляю. Упросил его также своей рукой написать название блюда.

Итак, приправу "Punch Puren" в количестве около двух чайных ложек поджарил на оливковом масле, мелко-мелко порезал две луковицы и поджарил вместе с приправой до золотистого цвета.

По совету уважаемого автора рецепта добавил очень много бескрайне острого чили, молотого в пудру, от себя (от души) несколько ложек крупно молотого чили, затем пару чайных ложек такого же (молотого) карри. Ситуация накалилась, приправы забрали в себя абсолютно всю жидкость и стали подсыхать на сковороде...

...но я добавил мелко порезанных помидоров и стал выпаривать соус. Воспользовавшись свободной минуткой, раздавил плоскостью ножа чеснок, очистил и добавил к зелью на сковороде.

Выпарив соус до желаемой консистенции переместил его в процессор и пробил до победы, попутно добавил аджиномото и немного долил масла, чтобы он сам стекал со стенок.

Жена пришла, привлечённая необычным запахом, попробовала только один раз и сказала, что соус не солёный. Но мне можно не беспокоиться, он такой острый, что есть его она никогда не будет.

Я с удовольствием перелил соус в банку и, намазывая его на хлеб, съел с ним вчерашнюю баранью грудинку.

Итак, рекомендовать никому не могу, чтобы не стать соучастником, но если уберёте чили - почему бы и нет?

Но рассказ про магазин "Индийские специи" не был бы полным, если бы я не упомянул о находящемся в 15 метрах слева от него заведении - чебуречной "Дружба". Итак, вам хочется съесть лучший чебурек в Москве за 25 рублей денег, побывать в прославленной старейшей чебуречной города, окунуться в атмосферу брежневской Москвы, выпить за стойкой любое разливное пиво из большого ассортимента имеющихся всего за 30 рублей, а любую водку... за опять никакую цену? Тогда мы идём... нет, извините - вы идёте к нам. Помните, что в чебуречную нельзя въезжать на велосипеде, курить и фотографировать. Остальное - пожалуйста, все так и делают.
С горечью замечу, что фрау блюм опять не встретил. А так хотелось лично поблагодарить за открытие для меня магазина "Индийские специи", чебуреком угостить, налить... Ну, это уже после, по смыслу. А мне не в тягость сходить ни в магазин, ни в чебуречную. Может, наконец увидимся?..