Скордалия

Ингредиенты:

Картофель средний 3-4 шт.

Чеснок 3 зубчика

Уксус винный бел. 1 ст.л.

Масло ол. "E.V." 20 мл.

Соль

Перец черн.мол.

Перец красн. мол.

Как готовить:

Картофель вымыть,очистить и нарезать кубиками.Залить кипящей подсоленной водой и варить до готовности.

Откинуть на дуршлаг и оставить стекать.

В блендере измельчить чеснок,добавить картофель и масло.Посолить и поперчить и измельчить до однородного состояния на высокой скорости.

Затем добавить уксус,перемешать и выложить в чашку.

Полить маслом,посыпать перцем и можно подавать к жареным летним овощам,как то-баклажаны,кабачки и т.д.

Мои маленькие уточнения-чеснок лучше натереть на очень мелкой терке,а потом просто добавить к картофелю.На ужин жарила рыбку,соус пришелся как раз кстати!