Пицца DOLCE

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука-3 стакана

Вода-1 стакан

Оливковое масло -2 ст.л.

Соль-1 ч.л.

Сахар-1 ст.л.

Дрожжи сухие-1.75 ч.л.

Для начинки;

Сливки 33%-100 мл

Сыр рикотта-50 мл

Сахарная пудра-1 ч.л.

Ягоды свежемороженые( клубника, черника)-100г

Шоколад черный-50г

Мелисса или мята-для украшения

Как готовить:

Тесто вымесить в хлебопечке. Заложить ингредиенты в указанной последовательности в форму хлебопечки : вода, мука.соль, сахар, оливковое масло и дрожжи.Запустить программу тесто.

Когда тесто будет готово, выложить тесто в миску и дать отдохнуть 10 минут. Взять одну четвертую часть теста ( остальное тесто можно выложить в морозильник или в холодильник для использования в следующий раз).

Раскатать тесто в круглый пласт и выложить в смазанную маслом круглую форму, проткнуть вилкой несколько раз перед постановкой теста в духовку.

Выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течении 15 минут.

Охладить выпеченную основу пиццы.

Приготовить начинку.Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков.

Добавить сыр рикотту , сахарную пудру и ещё раз перемешать.

Приготовить шоколадный крем, для этого растопить шоколад в микроволновке (3 дольки оставить для украшения), к растопленному шоколаду добавить 2 ст.л. взбитых сливок и перемешать до однородной консистенции.

На остывшую основу пиццы выложить крем из взбитых сливок.

Шоколадный крем положить в кулинарный шприц и выложить на крем узор из шоколадного крема по желанию.

Клубнику разделить на половинки. Ягоды клубники и чернику выложить на пиццу.

Оставшийся шоколад разломать и украсить им пиццу.

Украсить листочками мяты или мелиссы.