Плов с креветками

Ингредиенты:

Рис - 1 ст.

Креветки - 500-700 г

морковь 2 шт. (небольшие)

лук - 2 шт. (небольшие)

оливковое масло (или растительное)

приправа, соль

Как готовить:

Креветки отварить 3 минуты (после закипания) в подсоленной воде с приправой (у меня лаврушка, черный перец). Креветки вытащить, почистить, отвар отложить.

Лук мелко порезать и обжарить на оливковом (растительном масле), добавить морковь (натертую на крупной терке). Насыпать рис и залить отваром из расчета 1 стакан риса на 2,25 стакана отвара. Приправить (у меня карри), по желанию посолить, закрыть крышкой и варить почти до готовности.

Креветки секунд 30 обжарить почти без масла, добавить к рису, перемешать и довести до готовности.

Украсила крабиком из яйца.

Собиралась готовить просто ужин. Но решила украсить и отправить вам. Во время Поста самое оно то Вроде по каким-то дням даже рыбу можно. Может быть кому и для салата украшение пригодится.
Плов с креветками мне нравится.