Рис в кокосе "Тропиканка"

Ингредиенты:

Рис - 200гр.

Оливковое масло 2-3 ст.л.

Кокос -2-3шт

Кокосовая стружка 1-2 ст.л

Кокосовый сок 50 мл..

Ананасы консервированные 1 банка.

Ананасовый сок -1 стакан.

Мед-1-2 ст.л.

Кукуруза консервированная - 3-4 ст.л

Соевый соус Кикоман 3-4 ст.л можно больше.

Физалис -50 гр.

Как готовить:

Отвариваем рис в ананасовом соке до готовности.

При необходимости добавьте кипяченой воды. Я варю рис в пароварке и добавляю немного оливкового масла.

Разделываем кокос. Здесь нужна мужская сила.

Разделываем кокос.

Кокос необходимо аккуратно при помощи зубила или чистого гвоздя и молоточка выбить 1/4 часть. На фото хорошо видно, готовое изделие.

Оставьте для шапочки отколотую часть. Рекомендую покупать 3-4 кокоса. На случай неудачного раскола кокоса.

Также нам понадобится кокосовая стружка. Натрите на мелкой терке кокосовую мякоть

В готовый рис добавляем нарезанный кубиками ананас.

Далее кукуруза, мед, соевый соус, кокосовое и кокосовая стружка, и перемешиваем. Подаем в кокосе. Украшаем физалисом .

Очень вкусный рис и необычная подача.