Вишневая фантазия или ленивый торт

Ингредиенты:

Для блинчиков:

Кефир - 0,5 л

Яйца - 3-4 шт.

Сахар - 2 ст.ложки

Мука - до нужной консистенции

Разрыхлитель - 1 пак., или Сода пищевая - 0,5 чайной ложки

Соль - по вкусу

Растительное масло без запаха - 1/4 стакана.

Для начинки:

Вишня замороженная или свежая без косточек - 1 кг

Крахмал - 3-4 ст.ложки

Сахар - по вкусу

Для крема:

Сметана жирностью 20-30% - 0,5 кг

Ванильный сахар - 2 пакетика

Сахар - по вкусу

Как готовить:

Для начала нужно испечь тонкие блинчики по любимому рецепту. Я обычно выпекаю пресные блинчики на кефире. Для этого смешиваю указанные продукты, растительное масло также вливаю в тесто. Выпекаю на разогретой сковородке диаметром 20-22 см. Смазываю сковороду только под первый блин.

Для начинки нужно выложить вишню в кастрюльку, добавить сахар, разморозить вишню и сварить очень густой кисель. Для разведения крахмала воды добавить по минимуму. Остудить.

Для крема взбить холодную сметану с сахаром и ванилином.

Выкладывать на край блинчика 2 чайных ложки вишневого киселя и сворачивать в трубочку.

Подготовленные трубочки выложить горкой, смазывая, не жалея, каждый слой кремом.

Всю поверхность горки также покрыть сметаной и можно посыпать тертым шоколадом, какао, орехами, украсить при желании вишней и дать настояться 3-5 часов.

Смакуйте и наслаждайтесь!

Если вы любите творог так, как люблю его я, то вы с успехом можете чередовать слои блинчиков с вишней со слоями блинчиков с творогом (творог, сахар, ванилин, можно изюм). Не пожалеете!
Блюдо намного вкуснее, чем может показаться на первый взгляд.