Тирамису с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

30-35 шт. печенюшек Савоярди.

500 гр. Маскарпоне.

18 перепелин. яиц.

100 гр. сахара.

200 мл. крепкого кофе.

2 ст. л. Марсалы (у меня Грог).

какао.

Как готовить:

Желтки хорошо перетереть с сахаром, добавить к ним Маскарпоне и тщательно перемешать лопаткой. Белки взбить в довольно крепкую пену, добавить к Маскарпоне и желткам и аккуратно перемешать.

Кофе заварить и остудить, к нему добавить алкоголь (можно и без него). Савоярди очень быстро (сначала одну, затем др. сторону) окунать в кофе и выкладывать плотно в форму. Затем слой крема, разровнять. Опять печеньки, затем оставшийся крем.

Убрать в холодильник минимум на 5 часов. При подаче посыпать какао.

Приятного аппетита!!!

Я понимаю, что рецептов Тирамису тут великое множество! Но я давно искала рецепт без яиц (побаиваюсь сырых курин. яиц) и вот нашла с перепелиными. Думаю, и такие тут имеются! Просто хотелось поделиться своим дебютом в приготовлении этого великолепного десерта! Правда, чтобы сделать его совсем итальянским Марсалы у меня не оказалось, зато оказался настоящий шведский Грог (купленный на международной ярмарке), им-то и решила воспользоваться! Не судите строго!))