Безе с кофейной начинкой

Ингредиенты:

2 ч. л. Кофе (растворимый)

Сахар - 290 гр.

2 ч. л. Какао-порошка

110 гр. Сливочное масло (несоленое)

Яйца - 5 шт.

Как готовить:

Взбейте яичные белки, добавьте 170 гр сахара, взбивайте до получения густой пены

с его помощью кондитерского шприца выложим на противень взбитые белки. Выпекаем белки около 10 минут при небольшой температуре примерно 130 градусов. Потом уменьшим температуру в духовки до 110 градусов и выпекаем еще примерно минут 50.

Потом смешаем оставшимся сахар и яичные белки, поставим на водяную баню. Взобьем до загустения .

вторым слоем выкладываем кофейную начинку с помощью кондитерского шприца

Добавьте какао-порошок и кофе. Хорошо перемешайте. Это будет нашей начинкой. Теперь вторым слоем выкладываем кофейную начинку с помощью кондитерского шприца , как показано на рисунке. Потом 3-им слоем поверх выложите безе.